Bienfaits méconnus du
piment
Le piment est une source
de :
Vitamine C : propriétés
anti-oxydantes, soutient le système immunitaire, favorise l'absorption du fer
et aide à la cicatrisation.
Vitamine E : stoppe les
phénomènes d'oxydation dans notre organisme. Certaines variétés de piment sont
une bonne source d'α-tocophérol
qui serait impliqué dans un rôle de prévention de certains cancers, de maladies
cardiovasculaires et alzheimer.
Vitamine A : sous forme
de β-carotène, qui facilite le métabolisme,
Vitamine K : aide à
combattre les hémorragies et les différents troubles hépathiques.
Vitamine PP : reste
inaltérée dans le piment séché.
Minéraux : fer, cuivre,
manganèse, magnésium et potassium.
À noter : les doses de
piment consommées étant le plus souvent réduites, le rôle des vitamines et
minéraux qu'il contient reste assez limité.
Le piment est surtout
connu pour contenir de la capsaïcine, substance qui lui confère son goût
piquant et est à l'origine d'une part importante de ses vertus sur la santé.
Bienfaits du piment pour
la santé
La capsaïcine augmente la
sensation de satiété et le métabolisme basal, ce qui permet de réduire l'apport
alimentaire, un atout pour les personnes surveillant leur poids. Ce composé a
été reconnu par la médecine pour différentes propriétés :
antibactériennes ;
antiseptiques ;
diurétiques ;
sudorifiques ;
digestives ;
anti-convulsives.
À noter : plus le piment
est fort, plus il contient de capsaïcine sachez que la capsaicine est
une molécule chimique au goût piquant.
Autres vertus du piment
Il soigne rhume et autres
grippes et, appliqué sur la peau, soulage l'arthrite, les rhumatismes et la
dystrophie qui est une trouble de la croissance d'un organe.
Il diminue le besoin en
insuline après un repas et a donc un rôle intéressant dans la lutte contre le
diabète (American Journal of Clinical Nutrition, 2006).
Il élève les taux
sanguins d'adrénaline et de noradrénaline, ce qui lui vaut sa réputation
d'aphrodisiaque.
Il réduit le cholestérol
sanguin, l'agrégation plaquettaire et les triglycérides et est donc un atout
dans la protection contre l'arthérosclérose.
Il libère des endorphines
qui sont des hormones sécrétées par des glandes cérébrales et déclenche alors
une sensation de bien-être, c'est pourquoi il peut parfois être considéré comme
une substance entraînant une dépendance.
À noter : n'appliquez
jamais de piment sur une plaie.
Sur son effet sur le
sommeil et l'endormissement.
Effets délétères du
piment
S'il possède de
nombreuses vertus, le piment n'est pourtant pas la panacée et il convient
d'éviter de le consommer lorsqu'on souffre : du syndrome de l'intestin
irritable ; de reflux gastro-œsophagien ; d'ulcère déclaré à l'estomac ou
d'hémorroïdes. Consommé en trop grande quantité, il peut déclencher des nausées.
À noter : il existe peu
de données sur l'emploi du piment chez les enfants de moins de 2 ans, par
conséquent, évitez de vous en servir.
Le piment est aussi
utilisé au jardin comme composé écologique :
Il devient répulsif
contre les souris, les écureuils ou les lapins.
Il est inclus dans la
composition de différents insecticides et permet de raviver les couleurs des
flamants roses ou des poissons koï !
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